Pasteli, remède depuis 6000 ans

Le 01/12/2017 à 12:32 0

Pasteli le remède Antique

Produit naturel bicomposant à valeur nutritionnelle et médicale était présent dans le régime alimentaire des anciens grecs, une confiserie traditionnelle préparée à partir de sésame et de miel, il était utilisé depuis plus de 6.000 ans dans la Grèce antique et au Moyen Orient comme remède et puissant nutriment.

Traces et origines du "Pasteli"

Dans la Grèce antique, on retrouve les traces du "pasteli" dans l'Iliade, un des livres d'Homère.

On y parle de ce mélange miel/sésame qui était donné aux soldats avant les batailles.

Il avait pour effet de pouvoir stimuler leur énergie et leur donner de la force nécessaire aux combats, très physiques à l'époque.

De même, dans les archives égyptiennes le "pasteli" est identifié comme un remède pour les femmes afin de stimuler au mieux leurs hormones et favoriser la libido.

D'où vient le nom de "Pasteli" ?

Dans l'antiquité, selon Aristophane, le "pasteli" était connu sous le nom de "sisamis"ou encore "sisamous", il faudra attendre l'époque byzantine pour que le nom change.

Ces graines étaient un symbole de fertilité, souvent offertes aux invités des mariages, mais aussi plus particulièrement à la mariée à la fin de la cérémonie, quand elle passait devant la porte principale de la maison.

On ne sait pas exactement quand il a pris le nom de "Pasteli", mais une version sur l’origine du mot indiquerait qu'il serait décliné des verbes "couvrir" et "soupoudrer" en latin, qui correspondrait à la procédure de fabrication du "pasteli".

Bien que le sésame vient de l’Afrique Orientale, de nombreux textes grecs anciens, montrent que le sésame était également cultivé dans la Grèce antique, parmi d’autres céréales qui étaient produites dans les jardins ou les champs pour se nourrir. On utilisait aussi pour ses bienfaits, l'huile de sésame en cuisine et dans les pâtisseries.

Le "pasteli" une panacée ?

Selon les experts, il aide à régulariser les graisses dans le sang, en agissant directement sur le rapport entre les taux de cholestérol LDL et HDL.

Le "pastéli", le vrai, celui réalisé avec le miel et le tahin (crème de sésame), est bon pour le cœur en agissant positivement sur le rythme cardiaque, il est donc favorable en cas d'arythmie, hypertension et tachycardie, il régule la circulation sanguine.

Ce remède tout droit venu de l'antiquité vous donnera l'énergie nécessaire en cas d'effort physique ou mental, sa consommation sur un long terme combat aussi bien la fatigue chronique que la dépression, il permet aussi naturellemnt d'accroître la libido tant chez l'homme que chez la femme. Après 3 semaines de consommation régulière, il appaise considérablement aussi bien le stress chronique que celui occasionné par la vie moderne.

Valeurs nutritionnelles du "pasteli"

Principaux constituants

Détail	Unité	100gr	35gr
Eau	gr	2.20	0.77
Energie	kcal	516	181
Protéine	gr	11.60	4.06
Lipide	gr	33.30	11.65
Glucides	gr	50.30	17.61
Fibres	gr	7.7	2.7
Sucre	gr	31.17	10.91

Minéraux

Détail	Unité	100gr	35gr
Calcium	mg	639	224
Fer	mg	4.27	1.49
Magnésium	mg	251	88
Phosphore	mg	412	144
Potassium	mg	307	107
Sodium	mg	167	58
Zinc	mg	3.76	1.32

Vitamines

Détail	Unité	100gr	35gr
Thiamine	mg	0.444	0.155
Riboflavine	mg	0.159	0.056
Niacine	mg	3.703	1.296
Vitamine B-6	mg	0.491	0.172
Folate DFE	µg	51	18
Vitamine A	IU	6	2
Vitamine E	mg	0.16	0.06

Autres valeurs nutritionnelles

Lipides

Détail	Unité	100gr	35gr

Acides gras saturés	gr	4.662	1.632
Acides gras mono-insaturés	gr	12.571	4.400
Acides gras poly-insaturés,	gr	14.591	5.107

Autres

Détail	Unité	100gr	35gr

Cholestérol	mg	0	0

Caffeine	mg	0	0

Petite recette antique du "pasteli"

Ingrédients

300g de tahin (purée de sésame broyé)
3/4 cuillères à soupe de miel (liquide si possible)
Zeste de citron ou d'orange (optionnel)
Des graines de sésame (non grillées)
Noix ou amandes concasssées (optionnel)

Conseils : Utiliser un max de produits bio ou naturels
Mélanger les ingrédients et étaler sur un papier gras
Découper ensuite de petites barres

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