Dans Recettes de cuisine grecque
Ce plat est d'origine de la région de Karpenisi, dans la region montagneuse d'Eurytanie à 930 m d'altitude, qui est egalement une station de ski...
Une recette delicieuse que nous trouvons aussi bien dans les familles qu'aux restaurants ou tavernes traditionneles.Suivez bien les conseils et astuces, il s'agit d'un repas facile à faire.
D'abord, faire revenir les morceaux de lapin à l'huile dans une sauteuse
Y ajouter l'ail haché et puis versez le vin
Lorsque le vin est évaporé, ajoutez le coulis de tomate maison
Assaisonnez avec les épices & les feuilles de laurier
Laissez cuire au feu doux durant 30 minutes
Pendant ce temps, dans une poêle avec un peu d'huile, faites dorer les oignons
Ensuite égoutez-les et verser-les dans la sauteuse avec le reste
Continuez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
L'idée de ma grand-mère (ma yaya)
Yaya prépare une marinade dans laquelle elle laisse macérer les morceaux de lapin depuis la veille...
Un autre secret, c'est qu'elle ajoute une cuillère à thé de sucre pendant qu'elle fait dorer les oignons !
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